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新廚房設備:使用植物細胞生成食物

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甘肃快3青海快3开奖结果:新廚房設備:使用植物細胞生成食物

發布日期:2017-10-04 作者: 點擊:

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  芬蘭研究人員發明了一種使用植物細胞在生物反應器內培養食品成分的設備,幾乎囊括所有可以在蔬菜中找到的健康成分。

  研究團隊說,這個名為CellPod的系統的工作方式是,從種子培養中培育植物細胞材料,生成蛋白質、纖維以及其他植物性化合物,使用戶在廚房中就可以獲得溫室的好處,而不需要農場。

  芬蘭技術研究中心(VTT)的研究人員Lauri Reuter說:“城市化和農業引起的環境負擔導致了對生成食物新方式的需求,CellPod就是解決方案之一。它可以為用戶提供在家里制造食物的新方法?!?/p>

  CellPod并不像傳統農業那樣生成完整的植物,而是生成無差別的植物細胞,在一個星期內產生出足夠收獲的植物材料。

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  換言之,CellPod允許人們在植物中培育“好的成分”,即健康的成分,而不需要培育整株植物。

  研究團隊稱:“這些細胞包含植物的全部基因潛力,所以它們可以生成相同的健康成分作為整株植物,比如抗氧化劑和維生素。培養的云莓細胞的營養價值與云莓本身相似,甚至更好?!?/p>

  研究團隊說,目前為止他們能夠培育北極樹莓細胞、云莓細胞以及石樹莓細胞,但是它們的味道不佳。使用CellPod生成的各種莓細胞嘗起來很平淡無味。

  研究團隊稱:“味道仍然需要做進一步提升,就目前而言,味道確實很一般?!?/p>

  這意味著CellPod生成的食物看起來像燕麥粥,而不是自然中的漿果。

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  CellPod的目標并不是提供完整的餐飯,而是通過添加某些細胞培養的材料來改善食物的營養,類似補充劑的作用。

  研究團隊說:“對裁減的細胞株進行培育也是可能的,這種情況下可以按需開發營養特征?!?/p>

  需要注意的是,他們的工作還需要接受同行評議,意味著現在無法驗證這個設備到底工作得怎么樣,以及它所生成的成分中的營養價值到底如何。

  但是VTT的研究人員并不是唯一進行此種嘗試的人。

  這個月早些時候,一次Kickstarter活動成功地資助了一種名為Nanofarm的產品,這種產品使人們可以在廚房中從種子起步生成有機食品(在環境受控的容器中)。

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 Nanofarm

  還不清楚農業的未來是什么樣,但是每天都有不同的公司和研究團隊誕生新的主義,傳統的農業很可能在慢慢被取代。


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